Nose
The bouquet has marked floral notes of acacia flowers, and citric notes of grapefruit, then apple.
Palate
On the palate is balanced, with a good structure, a pleasant sapidity and a great persistency.
Growing Conditions
- Vitigni utilizzati: Glera Raccolto Manualmente
- Zona ubicazione vigneti: Guia di Valdobbiadene
- Altitudine: 300/400 metri s.l.d.m.
- Tipo di suolo: Argilloso
- Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord
- Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto
- Ceppi/ha: 3300
Harvest
September
- Resa uva q.li/ha: 130
Winemaking
- Long Charmat Method (70/90 giorni)
- Pressatura: Molto soffice
- Fermentazione Malolattica: No
- Affinamento: No
- Durata maturazione: 45 giorni prima della commercializzazione
- Resa di uva in vino % 65%
- Acidità totale (g/l): 6,00 ÷ 6,20
- pH: 3,10 ÷ 3,20
- Zuccheri residui (g/l): 6 ÷ 8
Appearance
Bright color, with a very thin and persistent perlage.
Food Pairing
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG is the highest expression of sparkling Prosecco, in its Brut version, with a low sugar content. This wine is perfect for elegant toasts or special occasions.
An excellent accompaniment for your toasts. It also goes well with raw fish such as oysters and langoustines.