Palate
El terreno ricco di argilla da maggiore corpo e struttura e un'ottima mineralità, ancora più apprezzabile con un dosaggio pari a zero.
Growing Conditions
Il Prosecco Superiore nella versione più secca, un extra brut con residuo zuccherino pari a 0 g/l prodotto da uve glera in purezza selezionate dal nostro vigneto storico con viti fino a 70 anni di età. Il nome Caris deriva da caranto, terreno tipico del felettano ricco di argilla.
Food Pairing
Ottimo da aperitivo ma anche in abbinamento ad antipasti di pesce.
